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单店加盟门槛500万降至30万周黑鸭暴露现金流危机

发布时间:2021-10-19 20:31:57 阅读: 来源:储能机厂家

单店加盟门槛500万降至30万周黑鸭暴露现金流危机

在今年的大环境下,曾经傲娇的周黑鸭也坐不住了。

近日,周黑鸭宣布正式开放单店特许经营。与此前的高要求相比,此次周黑鸭直接将门槛由500万降至30万。

对于这一惊人的金额降幅,有市场人士认为,看来周黑鸭真的很焦虑。

而另一方面,消费者疑问:降低投资门槛后,周黑鸭的菜品会不会下降?

1

单店加盟门槛大降

开放单店加盟,对于周黑鸭来说,或许已是一件不得不做的事。

数据显示,曾经高高在上的周黑鸭,2019年营收、净利均双降。

其中,营业收入为31.86亿元,同比下降0.79%。但净利润为4.07亿,同比降幅达到24%。

这不是周黑鸭营收和净利润第一次双降了。

在2018年,周黑鸭也出现过同样的情况,营收和净利润分别下降1.15%和29.09%。

更重要的是,周黑鸭的主营利润率也持续下滑。

2019年为16.87%,相比2017年的30.76%,可谓是拦腰折半。

今年,在疫情冲击的背景下,整个餐饮业都面临困境。

市场人士认为,若周黑鸭再不打开特许加盟的大门,怕是也撑不了多久。

从加盟的硬性条件来看,周黑鸭要求拥有优质的铺面资源三年以上稳定租期、自有资金30万元以上。

眼尖的投资者发现,这与之前城市特许模式加盟商的门槛在500万以上,是相差得太多!

2

投入新店不一定赚钱

其实,对于周黑鸭,有人认为,是一副“好牌”被打烂了。

在2016年,最初登陆资本市场时,周黑鸭也曾受到追捧。

数据显示,上市前的2015年,周黑鸭的营收及净利都保持着逾30%的较快增长。

2016年收益增速虽然降至15.8%,但净利润还是达到近30%的增长,年内净利润率也提升至25.4%,远远好于竞争对手绝味的11.6%。

到2017年,周黑鸭业绩突然变脸,尤其是净利润增幅降至6.4%,成为其业绩滑坡的开端。

2019年周黑鸭业绩再次下滑,不得不说,现在的黑周鸭是高不成低不就。

行业资深人士也认为,卤味食品属于即时型消费,带有很强的随意性。

2014年,周黑鸭的自营门店数量就达到458家,此后三年公司自营门店数量每年都有超过20%的增长,但期间营业收入增幅却呈现放缓的趋势。

究其原因,就是新开的门店不一定赚钱。

要知道,新店的投入成本很大,在初期如果没得达到足够的客流量,那么就会赔钱。

如果后续有了流量,该店算培育成功。但另一面,则是直接死亡。

所以,虽然周黑鸭把门店的门槛降低了,但在目前的背景和成本投入下,又有多少人来加盟,也值得观察。

3

消费者:菜品会不会下降?

降低加盟门槛,对于关注餐饮行业的人来说,最直接的感觉就是周黑鸭缺钱了,急于获取现金流。

数据显示,2019年周黑鸭的现金及现金等价物为12.38亿元。

这样的金额对于其他餐饮业而言,虽然是巨款,但对于周黑鸭来说,不一定会支撑多久。

因为2019年,周黑鸭加大了渠道的投入,这意味着后续会面临成本上升压力。

那么,成本的上升是否会影响菜品的质量?

要知道,对于卤味而言,味道十分关键。

金妹儿注意到,在今年5月,先后有消费者投诉周黑鸭,翅中发霉、食品酸臭。

与此同时,金妹儿了解到,在成都市场上,有消费者认为,周黑鸭并不好吃。

一位姓贺的消费者就表示:“感觉周黑鸭,无论是味道,还是菜品,都是不太新鲜,反正不爱吃。”

此外,也有陈姓消费者认为,“周黑鸭不及本土的卤味品牌好吃,且主打产品鸭脑壳,也没得什么啃头。”

那么,在此背景下,降低门槛加盟店的周黑鸭未来会有多少市场空间,也值得思考。

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